ガーリックシュリンプ

材料 (2人分)
- えび(殻付き)
- 200g
- 片栗粉
- 適量
- にんにく
- 1片
- オリーブオイル
- 大さじ1
- 白ワイン
- 大さじ1
- バター(有塩)
- 15g
- ハーブソルト
- 小さじ1
レシピ
- 1. えびは殻つきのまま、キッチンバサミなどで切り込みを入れ、背ワタを取り、片栗粉をまぶして水洗いし、汚れを落としたら水気を拭き取る。
- 2. 耐熱用の密閉袋に【1】、粗みじん切りにしたにんにく、オリーブオイル、白ワイン、バター、ハーブソルトを入れ、空気を抜いて閉じる。
- 3. 鍋に水を入れて本体をセットし、【57℃・90分】に設定して予熱開始。
- 4. 予熱終了後、【2】を浮かないようお湯の中にしっかり沈めて、調理開始。
- 5. 調理終了後、袋を取り出す。