ガーリックシュリンプ

ガーリックシュリンプ

材料 (2人分)

えび(殻付き)
200g
片栗粉
適量
にんにく
1片
オリーブオイル
大さじ1
白ワイン
大さじ1
バター(有塩)
15g
ハーブソルト
小さじ1

レシピ

  1. 1. えびは殻つきのまま、キッチンバサミなどで切り込みを入れ、背ワタを取り、片栗粉をまぶして水洗いし、汚れを落としたら水気を拭き取る。
  2. 2. 耐熱用の密閉袋に【1】、粗みじん切りにしたにんにく、オリーブオイル、白ワイン、バター、ハーブソルトを入れ、空気を抜いて閉じる。
  3. 3. 鍋に水を入れて本体をセットし、【57℃・90分】に設定して予熱開始。
  4. 4. 予熱終了後、【2】を浮かないようお湯の中にしっかり沈めて、調理開始。
  5. 5. 調理終了後、袋を取り出す。