ツナ(クリームチーズのリエット)

材料 (2人分)
- かつお(刺身用)
- 100g
- 塩
- 小さじ1/2
- にんにく(スライス)
- 1片
- オリーブオイル
- 大さじ2
- 黒粒こしょう
- 5粒
- ローリエ
- 1枚
- クリームチーズ
- 50g
- 紫玉ねぎ
- 1/4個(50g)
下準備
- クリームチーズは室温に戻す。
レシピ
- 1. かつおに塩をまぶし、にんにく、オリーブオイル、黒粒こしょう、ローリエとともに耐熱用の密閉袋に入れ、空気を抜いて閉じる。
- 2. 鍋に水を入れて本体をセットし、【60℃・30分】に設定して予熱開始。
- 3. 予熱終了後、【1】を浮かないようお湯の中にしっかり沈めて、調理開始。
- 4. 調理終了後、袋を取り出し、袋のまま粗熱を取る。
- 5. 粗熱が取れたら、かつおを袋から取り出し、荒くほぐす。
- 6. 【5】と、クリームチーズ、荒く刻んだ紫玉ねぎをブレンダーで滑らにする。