ツナ(クリームチーズのリエット)

ツナ(クリームチーズのリエット)

材料 (2人分)

かつお(刺身用)
100g
小さじ1/2
にんにく(スライス)
1片
オリーブオイル
大さじ2
黒粒こしょう
5粒
ローリエ
1枚
クリームチーズ
50g
紫玉ねぎ
1/4個(50g)

下準備

  1. クリームチーズは室温に戻す。

レシピ

  1. 1. かつおに塩をまぶし、にんにく、オリーブオイル、黒粒こしょう、ローリエとともに耐熱用の密閉袋に入れ、空気を抜いて閉じる。
  2. 2. 鍋に水を入れて本体をセットし、【60℃・30分】に設定して予熱開始。
  3. 3. 予熱終了後、【1】を浮かないようお湯の中にしっかり沈めて、調理開始。
  4. 4. 調理終了後、袋を取り出し、袋のまま粗熱を取る。
  5. 5. 粗熱が取れたら、かつおを袋から取り出し、荒くほぐす。
  6. 6. 【5】と、クリームチーズ、荒く刻んだ紫玉ねぎをブレンダーで滑らにする。