砂肝のオイル煮（ペッパー風味）

レシピ

1. 1. 砂肝は半分に切り、切り込みを入れる。
2. 2. 耐熱用の密閉袋に【1】、塩、オリーブオイルを入れ、揉み込んで、空気を抜いて閉じる。
3. 3. 鍋に水を入れて本体をセットし、【70℃・40分】に設定して予熱開始。
4. 4. 予熱終了後、【2】を浮かないようお湯の中にしっかり沈めて、調理開始。
5. 5. 調理終了後、袋を取り出し、器に盛り、ブラックペッパーをかける。