プリン

レシピ

1. 1. 鍋にAの砂糖と水を入れ、中火にかける。鍋を回しながら砂糖を溶かし、茶色くなったら火を消してお湯を入れる。プリンカップに等分して入れ、粗熱をとる。
2. 2. ボウルに卵を割り入れてほぐし、牛乳、砂糖、バニラエッセンスを入れて泡立てないようによく混ぜ合わせる。
3. 3. 【1】のカップに【2】を茶こしなどでこしながら入れて、カップにアルミホイルでふたをする。
4. 4. 鍋に水を入れて本体をセットし、【78℃・45分】に設定して予熱開始。
5. 5. 予熱終了後、【3】を入れ、水面がプリンカップの3/4の高さになるよう湯量を調整し、調理開始。
6. 6. 調理終了後、カップを取り出し、冷蔵庫で冷やす。