トウファ

トウファ

材料 (3~4人分)

豆乳(無調整)
300g
砂糖
30g
にがり
大さじ1
冷凍マンゴー
適量
クコの実
少々
ピーナッツ
少々
黒蜜
少々
  • ※豆乳は大豆固形物10%以上を使用

レシピ

  1. 1. ボウルに豆乳、砂糖、にがりを入れ、よく混ぜ合わせて、耐熱用の密封袋に入れ、空気を抜いて閉じる。
  2. 2. 鍋に水を入れて本体をセットし、【80℃・30分】に設定して予熱開始。
  3. 3. 予熱終了後、【1】を浮かないようお湯の中にしっかり沈めて、調理開始。
  4. 4. 調理終了後、袋を取り出し、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
  5. 5. 器に【4】をスプーンなどですくい入れ、お好みで冷凍マンゴー、水で戻したクコの実、ピーナッツ乗せ、黒蜜をかけて完成。
  • ※豆乳やにがりの種類によって固まりにくいものもあります。