トウファ

材料 (3~4人分)
- 豆乳(無調整)
- 300g
- 砂糖
- 30g
- にがり
- 大さじ1
- 冷凍マンゴー
- 適量
- クコの実
- 少々
- ピーナッツ
- 少々
- 黒蜜
- 少々
- ※豆乳は大豆固形物10%以上を使用
レシピ
- 1. ボウルに豆乳、砂糖、にがりを入れ、よく混ぜ合わせて、耐熱用の密封袋に入れ、空気を抜いて閉じる。
- 2. 鍋に水を入れて本体をセットし、【80℃・30分】に設定して予熱開始。
- 3. 予熱終了後、【1】を浮かないようお湯の中にしっかり沈めて、調理開始。
- 4. 調理終了後、袋を取り出し、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
- 5. 器に【4】をスプーンなどですくい入れ、お好みで冷凍マンゴー、水で戻したクコの実、ピーナッツ乗せ、黒蜜をかけて完成。
- ※豆乳やにがりの種類によって固まりにくいものもあります。