ローストビーフ

レシピ

1. 1. 牛肉に塩をすり込み、こしょうをふっておく。
2. 2. にんにくは包丁でつぶし、にんじん、玉ねぎは薄切りにする。
3. 3. フライパンに【1】を入れ、中火で牛肉を軽く焼き、表面に焼き色を付ける。
4. 4. 【2】、【3】とセロリの葉を密封袋に入れ、ブランデーを加え、よく揉んでから、空気を抜いて袋を閉じる。
5. 5. 内なべに【4】と隠れるくらいの水（分量外）を入れる。
6. 6. 「手動メニュー」ボタンで「低温・発酵調理」を選択し、「温度/火力調節」の「-」「+」ボタンで「60℃」、「時間設定」の「-」「+」ボタンで「2:00」に合わせる。
7. 7. 内なべを本体にセットする。ふたをして、おもりのレバーを「排気」にセットする。
8. 8. 「決定」ボタンで調理開始。
9. 9. 調理終了後、ふたを開け、内なべから取り出し、粗熱が取れたら好みの厚さにスライスする。
10. 10. 器に盛って出来上がり。