チョコスポンジケーキ

レシピ

1. 1. スポンジ型に、クッキングシートを敷く。
2. 2. 大きめの耐熱容器に牛乳とバターを入れ、軽くラップをして庫内中央に置き、手動で「レンジ、600W、約30秒」で加熱する。
3. 3. 庫内には何も入れず、ダイヤルで自動メニュー「26」を選び、スタートボタンを押す。→予熱開始
4. 4. ボウルに卵を入れて溶きほぐし、砂糖を加え、湯せんする。指先を入れてあたたかく感じたら（約35℃～40℃）、湯せんから外す。
5. 5. 4にバニラエッセンスを加え、あたたかいうちにハンドミキサーで、生地をたらして文字が書けるくらいになるまでしっかり泡立てる。
6. 6. 5に薄力粉とココアを合わせてふるい入れ、ゴムベラで底からすくい上げるようにまぜる。
7. 7. 粉がなくなるまで混ぜたら、2を加え、手早く混ぜる。
8. 8. 7を用意しておいた型に高い位置からゆっくりと流しいれ、型を軽くたたいて粗い気泡を抜く。
9. 9. 予熱終了後、8を角皿にのせて下段にセットし、スタートボタンを押す。
10. 10. 加熱終了後、竹串を中央に刺して、生地がついてこなければ焼き上がり。
11. 11. 10を取り出し、型ごと約20cmの高さから落とし、中にこもった熱い空気を抜く。型から出して底を上にして網にのせて冷ます。