ロールケーキ

レシピ

1. 1. 耐熱容器にバターと牛乳を入れ、軽くラップをして、庫内中央に置き、手動で「レンジ、600W、約30秒」で加熱する。
2. 2. ボウルに卵と砂糖を入れ、ハンドミキサーで混ぜながら湯煎（お湯60℃～70℃）にかけ、卵液の温度が人肌（35℃～40℃）くらいになったら、はずしてさらに泡立てる。
   ボリュームが出て、生地をたらして筋になって残るくらいになるまでしっかり泡立てる。
3. 3. 2に薄力粉をふるって、ゴムベラで底からすくいあげるようにして粉がみえなくなるまで混ぜる。
4. 4. 1をゴムベラにつたわせて3に加え、手早く混ぜる。
5. 5. クッキングシートを敷いた角皿に生地を流し入れ、表面を平らにならし、角皿の底を軽くたたいて大きな気泡を抜く。
6. 6. 庫内には何も入れず、ダイヤルで自動メニュー「35」を選び、スタートボタンを押す。→予熱開始
7. 7. 予熱終了後、角皿を下段にセットし、スタートボタンを押す。
8. 8. 焼き上がったら、粗熱を取り、クッキングシートをはがす。
9. 9. ホイップクリームを作る。
10. 10. 8の生地にホイップクリームを全面に塗り、手前にフルーツをのせて巻き、ラップで包み、巻き終わりを下にして冷蔵庫でなじませる。