作り方

フィッシュ＆モチップス

1. 塩たらは3等分してコショウを振り小麦粉をはたく。
2. ボウルに衣の材料を加えて混ぜ合わせておく。
3. 切り餅は斜めに包丁を入れ2等分する。
4. 160℃に揚げ油を熱して、切り餅を揚げて油分を切っておく。
5. たらを衣にくぐらせ、油を170℃程度にあげてカラリと両面がきつね色になるまで揚げて油を切る。
6. 器に餅とたらを盛り、野菜やレモンミニトマト等を飾る。食べる時にモルトビネガーをかける。