茶碗蒸し

材料 (2人分)
卵液
- 卵(Mサイズ)
- 1個
- だし
- 150mL
- しょうゆ
- 5mL
- みりん(煮切り)
- 10mL
具材
- しいたけ
- 1個
- かまぼこ
- 2切れ
- えび
- 2尾
- 銀杏
- 2個
レシピ
- 1. 卵を溶いて、だし、しょうゆ、みりん(煮切り)を入れて混ぜ、目の細かいざるでこす。
- 2. しいたけ、かまぼこは食べやすい大きさに切り、えびは背わたを取る。
- 3. 具材を器に入れ、【1】を2つの器に分けて流し込み蓋をする。
- 4. 鍋に水を入れて本体にセットし、【90℃・30分】に設定して予熱開始。
- 5. 予熱終了後、器を入れ、器に水が入らないように湯量を調整し、アルミホイルで鍋に蓋をして、調理開始。
- 6. 調理終了後、器を取り出す