ふわふわ鶏つくね

レシピ

1. 1. ボウルにひき肉、長ねぎ、Aを入れ、混ぜ合わせる。
2. 2. ラップを大きめに3枚広げ、【1】のたねを直径4cmの円柱状に巻く。
3. 3. キャンディー巻きにしたたねを耐熱用の密封袋に入れ、空気を抜いて閉じる。
4. 4. 鍋に水を入れて本体にセットし、【64℃・2時間40分】に設定して予熱開始。
5. 5. 予熱終了後、【3】を浮かないようにお湯の中にしっかり沈めて、調理開始。
6. 6. 鍋にBを入れて、強火で熱し、沸騰したら弱火にして、とろみがつくまで5分程度煮詰める。
7. 7. 調理終了後、袋を取り出し、食べやすい大きさに切り、器に盛り、【6】をかける。