ピクルス

ピクルス

材料 (2人分)

きゅうり
1/2本(50g)
にんじん
1/2本(80g)
セロリ
1/3本(30g)
パプリカ
1/4個(30g)
A
白ワインビネガー
大さじ2
白ワイン
大さじ1
はちみつ
大さじ1
小さじ1/2
こしょう
少々
ローリエ
1枚

レシピ

  1. 1. 野菜はそれぞれ長さ5cm程度の食べやすいサイズに切る。
  2. 2. 耐熱用の密封袋にすべての材料を入れて、空気を抜いてしっかり閉じる。
  3. 3. 鍋に水を入れて本体をセットし、【80℃・1時間】に設定して予熱開始。
  4. 4. 予熱終了後、【2】を浮かないようお湯の中にしっかり沈めて、調理開始。
  5. 5. 調理終了後、袋を取り出し、袋に入れたまま粗熱を取って、冷蔵庫で一晩寝かせる。