ピクルス

材料 (2人分)
- きゅうり
- 1/2本(50g)
- にんじん
- 1/2本(80g)
- セロリ
- 1/3本(30g)
- パプリカ
- 1/4個(30g)
A
- 白ワインビネガー
- 大さじ2
- 白ワイン
- 大さじ1
- はちみつ
- 大さじ1
- 塩
- 小さじ1/2
- こしょう
- 少々
- ローリエ
- 1枚
レシピ
- 1. 野菜はそれぞれ長さ5cm程度の食べやすいサイズに切る。
- 2. 耐熱用の密封袋にすべての材料を入れて、空気を抜いてしっかり閉じる。
- 3. 鍋に水を入れて本体をセットし、【80℃・1時間】に設定して予熱開始。
- 4. 予熱終了後、【2】を浮かないようお湯の中にしっかり沈めて、調理開始。
- 5. 調理終了後、袋を取り出し、袋に入れたまま粗熱を取って、冷蔵庫で一晩寝かせる。