パウンドケーキ

レシピ

1. 1. 卵を卵黄と卵白に分け、卵黄は常温におき、卵白は冷蔵庫に入れておく。
2. 2. 柔らかくなったバターを泡だて器でよく練り、砂糖1/2量入れ、白くなるまで練り混ぜる。
3. 3. 常温に戻した卵黄を【2】に少量ずつ入れ、よく混ぜる。
4. 4. 冷蔵庫に入れておいた卵白を軽く泡立て、残りの砂糖50gを加え、角が立つまでしっかり泡立ててメレンゲをつくる。
5. 5. 【3】にメレンゲを1/2量入れ、ヘラで軽く混ぜ、ふるいにかけた薄力粉、ベーキングパウダーを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
6. 6. 【5】に残りのメレンゲを入れ、メレンゲの泡がなくならないようにボウルを回しながらさっくり混ぜる。内釜に流し入れる。内釜を少し上から数回落とし、生地の空気を抜く。
7. 7. 蓋をして「自動調理8」を選択し、調理開始。
8. 8. 調理終了後、竹串を刺しても生地がつかなければ完成。内釜から取り出して、網上で冷まし粗熱を取る。