魚介のオリーブ煮

レシピ

1. 1. 有頭えびは洗い、ひげの長い部分や足をカットし、殻つきのまま背ワタを取っておく。タコは一口大に切る。
2. 2. イカは、ワタと足を抜いて軟骨を取り除き、胴は2㎝幅に切る。足は吸盤をとって食べやすい大きさに切る。
3. 3. セロリ、玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。このときセロリの葉は捨てずにとっておく。
4. 4. 内なべに有頭えび、セロリの葉、レモン以外の材料を入れ、軽く混ぜ合わせたら、有頭えびとセロリの葉を上にのせる。
5. 5. 「手動メニュー」ボタンで「圧力調理」を選択し、「時間設定」の「-」「+」ボタンで「0:01」に合わせる。
6. 6. 内なべを本体にセットする。ふたをして、おもりのレバーを「密封」にセットする。
7. 7. 「調理スタート」ボタンで調理開始。
8. 8. 調理終了後、圧力表示ピンが下がっていることを確認し、ふたを開け、器に盛って、レモンを絞って出来上がり。