失敗しやすくなるためお勧めしていません。
高温殺菌牛乳は120℃～140℃で2秒殺菌しておりますが、低温殺菌牛乳は殺菌温度が60℃と低いため、乳酸発酵しにくく固まりにくくなります。
高温殺菌の牛乳をお勧め致します。