分離した液体はホエーといって、牛乳から乳タンパクの主成分であるカゼインを取り除いたものです。
水溶性のタンパク質、ミネラル、ビタミンなどの栄養がたっぷり含まれています。ホエーはそのままヨーグルトと混ぜて食べてもいいのですが、お菓子などに入れるとふっくらに仕上がります。ぜひお試し下さい。