ロールキャベツ

加熱時間

600W

約21〜24分

（【1】3分＋蒸らし4〜5分＋【7】5分＋蒸らし2〜3分＋5分＋蒸らし2〜3分）

• 材料(2人分)

  キャベツの葉

  大4枚(400g)

  ベーコン

  4枚

  【肉だね】

  あいびき肉

  200g

  たまねぎ

  1/4個

  溶き卵

  1/2個

  パン粉

  大さじ3

  塩・こしょう

  各少々

  【煮汁】

  水

  1カップ

  白ワイン

  大さじ2

  固形スープの素

  1/2個

  ローリエ

  1枚

  塩・こしょう

  各少々

  パセリのみじん切り・スパゲティ

  適宜

• 作り方

  1. 圧力鍋にキャベツを入れて、水大さじ1(分量外)をふり、ふたを閉めて600Wの電子レンジで3分加熱する。そのまま4〜5分蒸らし粗熱をとる。
  2. キャベツを取り出して、ペーパータオルなどで水気をよくふきとる。キャベツの芯はすりこぎなどでたたき、繊維を柔らかくする。
  3. たまねぎはみじん切りにする。ボウルに【肉だね】の材料を全て入れて粘り気が出るまでは混ぜ合わせる。
  4. キャベツに【肉だね】を4等分にしてのせて巻き上げる。それぞれベーコンを巻き、巻き終わりを4〜5cmに折ったスパゲティでとめる。
  5. 固形スープの素は粗く刻み、圧力鍋にその他の【煮汁】の材料を入れてよく混ぜる。
  6. （5）に（4）のロールキャベツを巻き終わりを下にして並べる。
  7. 圧力鍋のふたを閉めて600Wの電子レンジで5分加熱し、2〜3分蒸らす。
  8. 圧力が下がったことを確認してからふたを開けて器に盛り、パセリのみじん切りをふる。