さばの味噌煮

加熱時間

600W

約9分30秒

（【2】5分＋【3】3分30秒＋【4】1分）

• 材料(2人分)

  さばの切り身

  2切れ(1/2尾分)

  塩・こしょう

  少々

  長ねぎ

  1本

  万能ねぎ(小口切り)

  適量

  味噌

  大さじ1

  【水溶き片栗粉】

  片栗粉

  大さじ1/2

  水

  大さじ1

  【A】

  水

  カップ1

  酒・みりん

  各大さじ2

  味噌

  大さじ1

  しょうゆ

  小さじ1

  うめぼし

  1個

  しょうが

  3かけ

• 作り方

  1. さばは軽く塩・こしょうしておく。長ねぎは5cm幅の斜め切りにし、しょうがは薄くスライスしておく。
  2. 圧力鍋に【A】を入れ、【1】のさばを重ならないように入れ、すき間に長ねぎをおいてふたを閉め、600Wの電子レンジで5分加熱する。
  3. 圧力が下がったことを確認してからふたを開け、煮汁の一部を取り出し、味噌を溶かしたら圧力鍋に戻し入れる。再びふたを閉め、600Wの電子レンジで3分30秒加熱する。
  4. 圧力が下がったことを確認してからふたを開け、煮汁に水溶き片栗粉を回し入れてかき混ぜ、そのままふたをせずに600Wの電子レンジで1分加熱してとろみをつけ、よくかき混ぜてさばの上からかける。最後に万能ねぎを散らす。