ビーフシチュー

レシピ

1. 1. 牛肩ロースはひと口大、マッシュルームは薄切り、にんじん、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
2. 2. 鍋に赤ワインを入れ、強火で熱して、沸騰したら弱火にし、コンソメとバターを入れて溶かす。
3. 3. 【2】にAを入れて、混ぜ合わせて、火を止める。
4. 4. 耐熱用の密封袋に【1】、【3】を入れ、空気を抜いて閉じる。
5. 5. 鍋に水を入れて本体にセットし、【85℃・5時間】に設定して予熱開始。
6. 6. 予熱終了後、【4】を浮かないようお湯の中にしっかり沈めて、調理開始。
7. 7. 調理終了後、袋を取り出す。