ジンジャーポーク

材料 (2人分)
- 豚ロース
- 130g(厚さ1cm)×2枚
A
- しょうゆ
- 大さじ4
- 酒
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ2
- しょうが(すりおろし)
- 1片
レシピ
- 1. 鍋にAを入れて、強火で熱し、沸騰したら弱火にして、5分程度煮詰める。
- 2. 耐熱用の密封袋に豚ロースと【1】を入れ、揉み込み、空気を抜いて閉じる。
- 3. 鍋に水を入れて本体にセットし、【60℃・2時間20分もしくは63℃・50分】に設定して予熱開始。
- 4. 予熱終了後、【3】を浮かないようにお湯の中にしっかり沈めて、調理開始。
- 5. 調理終了後、袋を取り出す。