ジンジャーポーク

ジンジャーポーク

材料 (2人分)

豚ロース
130g(厚さ1cm)×2枚
A
しょうゆ
大さじ4
大さじ2
みりん
大さじ2
しょうが(すりおろし)
1片

レシピ

  1. 1. 鍋にAを入れて、強火で熱し、沸騰したら弱火にして、5分程度煮詰める。
  2. 2. 耐熱用の密封袋に豚ロースと【1】を入れ、揉み込み、空気を抜いて閉じる。
  3. 3. 鍋に水を入れて本体にセットし、【60℃・2時間20分もしくは63℃・50分】に設定して予熱開始。
  4. 4. 予熱終了後、【3】を浮かないようにお湯の中にしっかり沈めて、調理開始。
  5. 5. 調理終了後、袋を取り出す。