冬に植える野菜は、害虫や雑草が少なく栽培しやすい反面、寒さ対策が欠かせません。栽培のポイントを押さえて育てやすい種類を選べば、初心者でも手軽に楽しめます。冬野菜の収穫時期や栽培のコツ、家庭菜園で育てやすい種類や、相性の良い組み合わせの選び方を解説します。