食欲の秋到来！新米ならではのみずみずしさや粘り、甘さが味わえるとあって、炊き立てのご飯を秋の楽しみの一つにしている方も多いのでは？新米をおいしく炊くためには、お米や水分量に気を付けるのがポイントです。新米の炊き方やおいしい食べ方、お米の鮮度を保つための保存方法について紹介します。