法人のお客様

村山様

当店は他の店舗と比べて1.5～1.6倍くらい広い店舗なんです。そのためどうしても下げ膳のところで人数と時間がかかってしまいます。
それにも関わらずスタッフが揃わないことも多く、お客さまにご迷惑をおかけすることが多かったんです。Serviのお話しをいただいた時はまさにこれだと感じてすぐに検証を開始しました。

村山様

そうですね、Serviによる中間バッシングが無いときは、最後に一気にテーブルにある全てのお皿や湯呑、お箸などを従業員が運び、それからテーブルを拭いて消毒をしないといけなかったので、肉体的にも負担がかかりますし、時間もかかる作業でした。
Servi導入前は下げ膳に3分半～4分かかり、テーブルが空くごとにその時間がかかってしまうため、お客さまの待ち時間が長くなってしまい、回転率が落ちている状況でした 。

村山様

決め手は巡回モードの下げ膳によりバッシングのスピードが上がった事と、それに伴いスタッフさんの楽になったという声があった事です。あと、お客さまも楽しんでいただけたところがあったので、それも決め手のひとつです。なによりお客さまの待ち時間が大きく変化しました。Servi試験導入時のデータによると平均待ち時間が4分18秒から2分30秒に大幅に減少したんです。

村山様

コロナの影響で飲食業界は厳しい状況でした。「飲食業界には行くな」や「飲食業界は働けなくなっている」という印象がやっぱり強かったので。
しかし、Serviならコロナ禍でも安定して働いてくれますし、日給に置き換えると3,330円(時給換算で333円 ※営業時間11時間にて換算)で導入可能なので、非常に助かりました。
開店の11時から14時、17時から22時の閉店までずっとフル稼働してくれています。閉店後の翌日準備で各座席へのガリや醤油の補充の作業などでも活用し、非常に助かっています。飲食店への規制が緩和され、いきなり忙しくなった時にServiがいてくれたおかげで、下げ膳でスタッフが手間取ってしまうことは無かったです。

村山様

Serviがパトロールで下げ膳の巡回をしている時に、お子さまから「きたきたきた！」というお声があったり、高齢のご夫婦もServiが来るのを楽しみにしてくださったりしています。回転寿司は家族連れのお客さまが多いので、皆さんの家族団らんの会話の話題にServiがなっていることもありました。

村山様

はい、私が面白いなあと感じたのは、ご両親とお子さまのお兄さんと妹さん4人家族がお店にいらっしゃった時のことなんですが、下げ膳の際、Serviのボタンをお兄さんが先に押してしまい、妹さんがそれを見て自分もボタンを押したかったとぎゃんぎゃん泣いていらしたというエピソードがありました。そのあと妹さんが「次きたら私が押す〜！」と言っていたのは、微笑ましいServiならではのエピソードです。

村山様

Serviが使いにくいというクレーム等は一切聞いたことがありませんので、皆さん満足していただいているのだと思います。 ラミネートで横のボタンを押してくださいというのをServiに貼っていますし、使用方法はテーブルにも書いています。ボタンを押すだけなので、使いやすさに関しては全く問題ありません。 子供たちも素直にServiを受け入れてくれています。イオンモールという特徴もあり、ご年配の方も多いのですが、違和感なく操作いただいているので、そこは非常に嬉しい点です。

村山様

 はい、コロナ後もどうしても必要になってくると思います。お客さまの数や働いているスタッフの人数の問題もあるので、それをロボットが助けてくれたら、働くスタッフも笑顔でいれるし、お客さまも早く座れて早く食べられるならお互い笑顔でいられるのかなと思います。