食品を取り扱う食品工場においては、カビ対策が必須です。カビが食品に混入するなどのトラブルが発生すれば、食中毒事故が起こるだけではなく、企業の信頼度や存続にも影響しかねません。そこで本記事では、食品工場でカビが発生する原因や効果的なカビ対策について紹介します。