オーブンとグリルの違いは？上手な使い分けのコツやおすすめの料理を紹介
公開日：2025.12.25
最終更新日：2025.12.25
毎日の料理で何気なく使っている「オーブン」と「グリル」。どちらも食材を加熱する調理家電ですが、仕組みや得意な料理には違いがあります。オーブンとグリルそれぞれの特徴や上手な使い分けのコツ、おすすめの料理を紹介します。特徴を理解して、毎日の料理をよりおいしく仕上げましょう。
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オーブンとグリルの違い
オーブンとグリルは、どちらも食材を加熱する調理家電ですが、加熱の仕組みや得意な調理方法が異なります。まずは、それぞれの特徴を押さえておきましょう。
オーブン：じっくり全体を加熱する
オーブンは、庫内全体を温めて食材をじっくり加熱する仕組みです。上下ヒーター式やコンベクション式が一般的で、いずれも140〜250℃前後の範囲で温度調整が可能です。※設定できる上限温度は機種によって異なります。
なお、オーブンと混同しやすい家電として電子レンジがあります。
電子レンジとの違いやオーブンレンジの選び方は、次の記事で詳しく解説しています。
なお、オーブンと混同しやすい家電として電子レンジがあります。
電子レンジとの違いやオーブンレンジの選び方は、次の記事で詳しく解説しています。
グリル：強火で焼き目を付ける
グリルは、ヒーターの熱を食材に直接当てる方式で、短時間で表面に香ばしい焼き色を付けられるのが特徴です。上下加熱型や上加熱型があり、温度設定は不要な場合が多く、短時間で調理可能です。
オーブンとグリルの使い分け方のコツ
オーブンとグリルの加熱方式の違いを理解したら、調理方法に応じて使い分けましょう。
中までしっかり火を通したい料理にはオーブン、表面を香ばしく仕上げたい料理にはグリルが適しています。
中までしっかり火を通したい料理にはオーブン、表面を香ばしく仕上げたい料理にはグリルが適しています。
じっくり火を通したい料理なら「オーブン」
オーブンは、食材の内部まで均一に火を通したい料理に向いています。庫内をじわじわと高温にして加熱するため、使用前に10分程度の予熱を行うと、より安定した仕上がりになります。
ゆっくり食材に熱を加えるため、肉の塊や厚みのある料理など、火が通りにくい食材に重宝します。一方、焼き魚や焼き野菜などは、時間をかけすぎると水分が抜けやすいため、スチーム機能を併用するなどの工夫をするとよいでしょう。
ゆっくり食材に熱を加えるため、肉の塊や厚みのある料理など、火が通りにくい食材に重宝します。一方、焼き魚や焼き野菜などは、時間をかけすぎると水分が抜けやすいため、スチーム機能を併用するなどの工夫をするとよいでしょう。
表面を香ばしく焼きたい料理なら「グリル」
食材の表面を香ばしく仕上げたい場合は、グリルが適しています。高温かつ短時間で調理でき、外側がカリッと仕上がります。中まで火を通す必要がない料理や、薄切りの肉・魚を手早く調理したいときに向いています。ただし、火力が強いため、焼き過ぎには注意しましょう。
オーブンとグリルの使用に適した料理
加熱方式が異なるため、オーブンとグリルでは向いている料理も異なります。料理に合わせて使い分けることで、よりおいしく仕上がります。
オーブンに向いている料理
食材を焦がさず、じっくり加熱できるオーブンは、以下のような料理に適しています。
＜料理例＞
・ローストチキン
・ローストビーフ
・パン
・クッキーなどの焼き菓子
・ケーキ
・煮込みハンバーグ
・グラタン
・ラザニア など
・ローストチキン
・ローストビーフ
・パン
・クッキーなどの焼き菓子
・ケーキ
・煮込みハンバーグ
・グラタン
・ラザニア など
グリルに向いている料理
短時間で香ばしく仕上げられるグリルは、薄い肉や魚の調理に最適です。
＜料理例＞
・タンドリーチキン
・サンマの塩焼き
・野菜のグリル焼き
・焼きナス
・焼きおにぎり
・ピザ など
・タンドリーチキン
・サンマの塩焼き
・野菜のグリル焼き
・焼きナス
・焼きおにぎり
・ピザ など
グリルは、パンの表面に焼き目を付けたいときにも活躍します。トースターがなくても、片面ずつ焼くことでカリッと仕上げられます。オーブンで作った料理の仕上げとしてグリルを使うのもおすすめです。
また、グリル以外の方法でも魚を焼けます。次の記事では、おいしく魚を焼くポイントや便利な調理器具を紹介しています。
また、グリル以外の方法でも魚を焼けます。次の記事では、おいしく魚を焼くポイントや便利な調理器具を紹介しています。
オーブンとグリルを使うときの注意点
オーブンやグリルを安全に使うためには、調理器具の選び方や使用後のお手入れが重要です。正しく使わないと、故障の原因になるおそれがあるので、注意点を押さえておきましょう。
耐熱皿を使用する
オーブンやグリルで調理する際は、必ず耐熱皿を使用しましょう。普通の食器を使うと、変形したり破損したりする可能性があります。使用前には、食器がオーブンやグリル調理に対応しているかどうかを確認してください。
使用後は掃除する
オーブンやグリルを使用した後は、清潔を保つために掃除を忘れずに行いましょう。脂の多い食材を調理すると、庫内に汚れが付着します。油汚れをそのままにすると、引火や故障の原因になるおそれがあります。
掃除の際は、庫内が完全に冷めてから中性洗剤を含ませたスポンジで汚れを落とし、水拭きします。取り外せる受け皿や焼き網は、水洗いで汚れを落とします。
掃除の際は、庫内が完全に冷めてから中性洗剤を含ませたスポンジで汚れを落とし、水拭きします。取り外せる受け皿や焼き網は、水洗いで汚れを落とします。
アイリスオーヤマおすすめのオーブン＆グリル
最後に、アイリスオーヤマが取り扱うおすすめのオーブンやグリルを紹介します。便利機能を搭載しているものや、手の込んだ料理が楽しめるタイプなど、ライフスタイルに合わせたモデルを選びましょう。
オーブンレンジ 18L／MO-F1809-CW
料理の温めから解凍、本格的な料理まで、1台で完結できるオーブンレンジです。出力は3段階（600W・500W・200W）に切り替えができ、幅広く使用できます。速暖遠赤ツインヒーターを搭載しており、高火力で最高200℃まで温度調整できるので、さまざまな料理で活躍するでしょう。フラットテーブル仕様で、お手入れしやすい点も魅力です。
オーブンレンジ 18L／MO-F1809-HA
600W・500W・200Wの3段階出力機能を搭載したオーブンレンジです。オーブン・グリル・レンジ機能を兼ね備えており、温めから解凍まで幅広い料理に活躍します。
さらに、ワンタッチで温められる11種類の自動メニューを搭載。お弁当やトースト、フライなどさまざまな場面で使用できます。付属品も丸洗いできるので、お手入れもラクにできるでしょう。
さらに、ワンタッチで温められる11種類の自動メニューを搭載。お弁当やトースト、フライなどさまざまな場面で使用できます。付属品も丸洗いできるので、お手入れもラクにできるでしょう。
スチームオーブンレンジ 24L／MO-F2404
シンプルなデザインで、どんなキッチンにもなじみやすいスチームオーブンレンジです。ボタンを押すだけで温め時間を短縮できたり、おかずや朝食を一気に調理できたりする便利機能が搭載されています。
他にも、26種類の自動メニューや手作りパンが楽しめる発酵機能といった、毎日の料理に彩りを添える機能も付いています。操作パネルがシンプルでわかりやすく、扱いやすい点もポイントです。
他にも、26種類の自動メニューや手作りパンが楽しめる発酵機能といった、毎日の料理に彩りを添える機能も付いています。操作パネルがシンプルでわかりやすく、扱いやすい点もポイントです。
上手にオーブンとグリルを使い分けよう
オーブンとグリルは加熱の仕組みが異なり、それぞれ得意な料理も違います。特徴を理解して上手に使い分ければ、いつもの食卓がより豊かで楽しいものになるでしょう。それぞれの特性を活かして、さまざまなメニューに挑戦してみてください。
※こちらに掲載されている商品情報・価格・キャンペーンは掲載日時点での情報です。
※価格は変動することがございますのであらかじめご了承ください。
※価格は変動することがございますのであらかじめご了承ください。
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