かぼちゃの人気レシピ7選！子どもが喜ぶメニュー&簡単調理が叶う便利アイテム

公開日：2023.09.19

最終更新日：2023.09.19

かぼちゃは収穫後に追熟させることで甘みが増します。そのため、秋～冬にかけてはかぼちゃが最もおいしくなる季節。一見手間がかかりそうなかぼちゃも、切り方のコツと調理の仕方をおさえれば、簡単に調理できます。かぼちゃを使った人気のレシピと、時短調理に使える便利なキッチン家電・アイテムを紹介します。

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かぼちゃの切り方と下ごしらえの方法

かぼちゃはとても皮が硬い野菜です。カットした状態で売られているものもありますが、丸ごとのかぼちゃを使う場合は、切り方や下ごしらえのコツを知っておくと調理しやすくなります。かぼちゃの切り方と下ごしらえの基本を解説します。

切り方：へたを避けて切り分ける

丸ごとのかぼちゃを切り分ける時は、硬いへたを避けて包丁を入れます。切る前に電子レンジで加熱してやわらかくすると切りやすくなります。電子レンジで加熱する場合、丸ごとなら500Wで5分程度が目安です。

へたを避けたところに包丁の中央部分を当てるのがコツ。刃先だけ当てると包丁が抜けなくなる可能性があるため、刃全体を当てて均等に力を入れながら半分に切りましょう。
半分にした後、へたを取り除き、好きな大きさにカットします。かぼちゃの皮に硬い部分やいぼがあれば、ピーラーや包丁で削り落とします。

下ごしらえ：かぼちゃのワタと種をスプーンで取り除く

かぼちゃの種とワタはスプーンで取り除きます。ワタが残っていると焦げ付きや煮崩れの原因になることも。できるだけ丁寧に取り除き、水洗いしておきます。

おかず｜かぼちゃの人気レシピ

かぼちゃの煮物やコロッケは、定番かつ人気のレシピ。ぜひレパートリーに加えてみてください。

じっくり煮込むことで味が染み込む！かぼちゃの煮物

かぼちゃレシピのなかでも定番の煮物。調味料はすべて同量で覚えやすいので、ぜひ作ってみてください。

＜材料：2人分＞
かぼちゃ　1/4個
（A）水　100ml
（A）しょうゆ　大さじ1
（A）みりん　大さじ1
（A）酒　大さじ1
（A）砂糖　大さじ1

＜作り方＞
①かぼちゃは3cm角に切り、ところどころ皮をむく
②鍋にかぼちゃの皮を下にして並べ、（A）をすべて入れて落し蓋をして中火で煮る
③沸騰したら弱火にして、かぼちゃがやわらかくなるまで20分程度煮る

電気圧力鍋で調理するとさらにやわらかくなり、火加減を気にすることなく作れます。

サクサクおいしい！かぼちゃのコロッケ

サクサクした食感がおいしいかぼちゃのコロッケ。お好みで炒めた豚ひき肉や玉ねぎなどを入れても、おいしく仕上がります。

＜材料：2人分＞
かぼちゃ　200g
（A）バター　10g
（A）しょうゆ　小さじ1/2
（A）砂糖　大さじ1
パン粉　適量
小麦粉　適量
溶き卵　1個分
油　適量

＜作り方＞
①かぼちゃは皮をむいて3cm角に切る
②耐熱ボウルにかぼちゃを入れてふんわりラップをし、600Wの電子レンジで5分程度加熱する
③熱いうちにかぼちゃをつぶし、（A）を加えて混ぜる
④好みの形に丸めて、小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつける
⑤180℃の油で揚げる

コッテリ甘さが食欲進む！かぼちゃの甘辛焼き

お弁当のおかずやおやつにもぴったりなレシピ。調味料を入れたら煮崩れを防ぐためにも、一気に煮詰めるのがコツです。

＜材料：2人分＞
かぼちゃ　230g
片栗粉　大さじ1
白ごま　小さじ2
ごま油　大さじ2
（A）しょうゆ　小さじ2
（A）砂糖　小さじ2
（A）みりん　大さじ1/2

＜作り方＞
①かぼちゃは薄めの3〜4mm幅に切り、片栗粉をまぶす
②フライパンにごま油を中火で熱し、重ならないようにかぼちゃを並べ、こんがりするまで焼く
③（A）を入れて強火で煮詰めたら火を止め、白ごまを振る

サラダ｜かぼちゃの人気レシピ

人気のかぼちゃサラダは、簡単に作れるのに華やかな見た目が食欲をそそる一品。クリームチーズを加えてアレンジするのもおすすめです。

レンジで簡単！基本のかぼちゃサラダ

基本のかぼちゃサラダは、レンジで加熱すれば時短になります。

＜材料：2人分＞
かぼちゃ　200g
玉ねぎ　1/4個
（A）マヨネーズ　大さじ2
（A）塩こしょう　少々

＜作り方＞
①かぼちゃは3cm角に切る
②耐熱ボウルにかぼちゃを入れ、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで5分程度加熱する
③玉ねぎは薄切りにして耐熱皿に入れ、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで1分程度加熱する
④かぼちゃの粗熱が取れたら、玉ねぎと（A）を加えて混ぜる

おしゃれなデリ風！かぼちゃのクリームチーズサラダ

かぼちゃにクリームチーズを加えると、濃厚なデリ風サラダに仕上がります。

＜材料：2人分＞
かぼちゃ　200g
（A）クリームチーズ　30g
（A）マヨネーズ　大さじ1
（A）塩こしょう　少々

＜作り方＞
①かぼちゃは3cm角に切る
②耐熱ボウルにかぼちゃを入れ、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで5分程度加熱する
③かぼちゃが熱いうちにつぶして（A）を混ぜる

その他｜かぼちゃの人気レシピ

かぼちゃそのものの甘みを活かして、シンプルなスープにするのもおすすめ。ほっくり食感が楽しめるグラタンも子どもに人気のレシピです。

素材の持つ甘みが味わえる！かぼちゃのスープ

砂糖を加えず、かぼちゃ本来の甘みが味わえるスープです。最後の仕上げにミキサーを使うとよりなめらかに。

＜材料：2人分＞
かぼちゃ　250g
牛乳　250ml
薄力粉　大さじ1/2
（A）バター　10g
（A）コンソメ顆粒　小さじ1/2
（A）塩こしょう　少々

＜作り方＞
①かぼちゃは皮をむいて1cm幅に切る
②耐熱ボウルにかぼちゃを入れ、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで4分程度加熱する
③かぼちゃを熱いうちにつぶして鍋に入れ、薄力粉を混ぜる（ミキサーを使用しても良い）
④牛乳を少しずつ入れて混ぜ合わせる
⑤中火にかけて沸騰直前で弱火にし、（A）を入れて混ぜ合わせる
⑥再度沸騰直前まで温める

チーズのとろみがよく合う！かぼちゃのグラタン

ホクホクかぼちゃに、とろとろチーズの食感が絶妙に合うかぼちゃグラタン。ベーコンを鶏もも肉や豚ひき肉にしたり、ほうれん草を加えたりなど、お好みの具材でアレンジしても良いでしょう。

＜材料：2人分＞
かぼちゃ　200g
玉ねぎ　1/2個
ベーコン　30g
バター　20g
薄力粉　大さじ3
牛乳　300ml
ピザ用チーズ　適量
（A）コンソメ顆粒　小さじ1
（A）塩こしょう　少々

＜作り方＞
①かぼちゃは1cm幅に切り、玉ねぎは薄切り、ベーコンは短冊切りにする
②フライパンにバターを溶かして、かぼちゃを軽く炒めてから玉ねぎとベーコンを加え、火が通るまで炒める
③弱火にして薄力粉を入れて炒める
④牛乳を少しずつ入れてから（A）を加え、中火にして混ぜとろみをつける
⑤耐熱皿に入れピザ用チーズをふりかけトースターで焼く

かぼちゃ料理を作る時におすすめのアイリスオーヤマのアイテム

アイリスオーヤマには、さまざまな料理に使い勝手の良いキッチン家電が揃っています。かぼちゃ料理を作るのにおすすめのアイリスオーヤマのアイテムを紹介します。

電気圧力鍋 3L ヘルシープラス／KPC-MA3

体にやさしいヘルシーメニューが作れる電気圧力鍋。搭載されている全108種類のメニューのうち、52種類がヘルシーメニューなので、手軽に健康的な食事が作れます。レシピの中にはかぼちゃの煮物や、かぼちゃと豆乳のプリンが載っています。

使い方はカンタン。材料を入れてボタンを押し、待つだけの簡単3ステップで本格料理の完成です。待っている間に他の調理や家事ができるのも嬉しいポイント。

via www.irisplaza.co.jp

電気圧力鍋 3L ヘルシープラス／KPC-MA3

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ボタンを押すだけで簡単調理！電気圧力鍋で、おいしくてヘルシーなメニューを作ってみました！

最近注目されている調理家電のひとつが「電気圧力鍋」。火加減を見る必要がなく、ほったらかしで調理ができるので、その間に他のメニューを作ったり、子どもとの時間を作れたり、時間を有効活用できます。今回はアイリスオーヤマの「電気圧力鍋3L ヘルシープラスKPC-MA3」を、フルタイムで働いているママインスタグラマーのasamiさんに体験してもらいました。

無加水鍋 COTOCO／MKSN-S24

食材が持つ水分を活かし、最小限の水で調理できる無加水鍋。素材のうまみを逃がさないので、いつものメニューがもっとおいしく仕上がります。密閉性の高い作りで、味だけではなく栄養も凝縮されます。
煮る・蒸す・炊く・茹でる・焼く・炒めるの6通りの調理が可能です。かぼちゃの煮物も、蒸し料理も作れます。

via www.irisplaza.co.jp

無加水鍋 COTOCO／MKSN-S24

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うまみと栄養をぎゅっ！見た目も華やかな無加水鍋をレビュー♪ 美味しいレシピも紹介

無加水鍋ってご存知ですか？無加水鍋はその名の通り、無水や少ない水で調理できる鍋のこと。素材のうまみと栄養を凝縮してくれるので、栄養価の高い冬野菜の時期にもぴったりです♪アイリスオーヤマの「無加水鍋COTOCO」は見た目も華やかな3つのカラーで、食卓に彩りを添えてくれます。今回は無加水鍋COTOCOの特徴やレシピも一緒にご紹介します。