冷蔵庫の適正温度をスペース別に解説。設定のコツや適温に保つポイントも
公開日：2025.06.02
最終更新日：2026.04.23
冷蔵庫は一般的に約2～6℃が目安とされていますが、冷蔵室・野菜室・冷凍室などスペースごとに適した温度が異なります。温度設定が合っていないと、食材の鮮度が落ちたり、電気代が無駄にかかったりすることも。冷蔵庫のスペース別の適正温度や保存に適した食材、温度を保つポイント、設定のコツを解説します。
INDEX
- 【スペース別】冷蔵庫の適正温度
- 冷蔵室：約2～6℃
- 野菜室：約3～8℃
- 冷凍室：-18℃以下
- パーシャル室：-3℃
- チルド室：0℃
- 季節によって変わる冷蔵庫の温度設定のコツ
- 冷蔵庫の温度を保つ4つのポイント
- ①作り置きは冷ましてから入れる
- ②食材を詰め込みすぎない
- ③ドアの開閉回数を減らす
- ④冷蔵庫の周りに放熱スペースを確保する
- 冷蔵庫内の温度を確認・調整する方法
- 冷蔵庫の温度の確認方法
- 冷蔵庫の温度の調整方法
- 温度調整も簡単なアイリスオーヤマの冷蔵庫
- 冷蔵庫153L／IRSN-HF15A
- 冷蔵庫235L／IRSN-HF24A
- 冷蔵庫371L／IRSN-37A
- 冷蔵庫428L／IRSN-SX43A
- 冷蔵庫の適正温度を守り食材の鮮度を保とう
＋1Day編集部
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【スペース別】冷蔵庫の適正温度
冷蔵庫の適正温度は約2～6℃が一般的です。ただし、ファミリー向けの大型冷蔵庫は冷蔵室や野菜室など複数のスペースに分かれており、それぞれに適した温度が設定されています。ここでは、スペースごとの適正温度と保存に適した食材を紹介します。
冷蔵室：約2～6℃
冷蔵庫のメインとなる冷蔵室の適正温度は約2～6℃です。広いスペースがあり、2〜3段に分かれている製品が多く見られます。一般的に冷気の吹き出し口付近は温度が低くなりやすく、場所によって温度差が生じやすいため、食材の配置には注意しましょう。
【保存におすすめの食材】
・日常的に使う要冷蔵食品（卵・豆腐・ヨーグルトなど）
・ドリンク類
・開封済みの調味料
・日常的に使う要冷蔵食品（卵・豆腐・ヨーグルトなど）
・ドリンク類
・開封済みの調味料
野菜室：約3～8℃
野菜室の適正温度は約3～8℃で、冷蔵室よりやや高めに設定されています。野菜室は湿度を保ちやすい設計になっており、野菜や果物を乾燥させにくく、鮮度を保ちながら保存できます。
【保存におすすめの食材】
・野菜
・果物
・米
・野菜
・果物
・米
ナスやキュウリなどの夏野菜は低温障害を起こす場合があるため注意が必要です。また、ジャガイモやサツマイモなどの芋類、ゴボウや玉ねぎなどの根菜類は、冷蔵庫ではなく常温保存に向いています。
冷凍室：-18℃以下
家庭用冷蔵庫の冷凍室の適正温度は、JIS規格により−18℃以下と定められています。この温度では、食品の品質劣化の原因となる微生物の増殖がほぼ停止するためです。冷蔵室とは異なり、冷凍室はある程度食材を詰めた方が冷気が安定し、冷凍効率が高くなる性質があります。
【保存に適した食材】
・アイスクリーム
・冷凍食品
・長期保存したい肉・魚・ご飯
・アイスクリーム
・冷凍食品
・長期保存したい肉・魚・ご飯
パーシャル室：-3℃
パーシャル室の温度は、約−3℃前後とされています。食材を完全には凍らせず、半冷凍の状態で保存できるのが特徴です。冷蔵室よりも鮮度を保ちやすく、解凍の手間を減らせるため便利に使えます。
【保存におすすめの食材】
・肉・魚などの生鮮食品
・ハム・ベーコンなどの加工食品
・下ごしらえした食材
・肉・魚などの生鮮食品
・ハム・ベーコンなどの加工食品
・下ごしらえした食材
チルド室：0℃
チルド室の温度は、JIS規格では0℃前後とされています。冷凍するほどではないものの、より低温で保存したい食材に適しています。
【保存におすすめの食材】
・納豆・チーズなどの発酵食品
・ちくわなどの練り物
・水分の少ない漬物
・餃子・シュウマイなどの加工食品
・納豆・チーズなどの発酵食品
・ちくわなどの練り物
・水分の少ない漬物
・餃子・シュウマイなどの加工食品
季節によって変わる冷蔵庫の温度設定のコツ
冷蔵庫の設定温度は、「強」「中」「弱」などで切り替えられるタイプが一般的です。冷蔵庫の温度は外気温の影響を受けるため、一年中同じ設定にするよりも、季節によって調整する方が電力の無駄を抑えられます。
例えば、
・夏（室温が高い）→「強」
・冬（室温が低い）→「弱」
と設定することで、効率よく庫内を冷やせます。
ただし、エアコンで室温が一定に保たれている場合は、「中」設定のままでも問題ない場合が多いでしょう。
例えば、
・夏（室温が高い）→「強」
・冬（室温が低い）→「弱」
と設定することで、効率よく庫内を冷やせます。
ただし、エアコンで室温が一定に保たれている場合は、「中」設定のままでも問題ない場合が多いでしょう。
冷蔵庫の温度を保つ4つのポイント
食材の入れ方や使い方を工夫することで、庫内温度を安定させやすくなり、電気代の節約にもつながります。
①作り置きは冷ましてから入れる
できたての温かい料理をそのまま冷蔵庫に入れると、庫内温度が上昇し、再び冷やすために余分な電力を消費します。他の食材の品質にも影響するため、料理は粗熱を取ってから入れるようにしましょう。
②食材を詰め込みすぎない
冷凍室以外のスペースでは、食材を詰め込みすぎると冷気の流れが悪くなり、冷却効率が低下します。収納量は5～7割程度を目安にし、食材同士の間に適度な隙間を作りましょう。
③ドアの開閉回数を減らす
冷蔵庫はドアを開けるたびに冷気が逃げ、庫内温度が上昇します。そのため、頻繁な開閉や長時間の開けっぱなしは避けましょう。
④冷蔵庫の周りに放熱スペースを確保する
冷蔵庫の側面や上部には放熱板があります。壁にぴったりと設置すると放熱の妨げになり、冷却効率の低下や電気代の増加につながります。取扱説明書を確認し、必要な放熱スペースを確保しましょう。
冷蔵庫内の温度を確認・調整する方法
適正温度になっているか、自宅の冷蔵庫をチェックし、必要に応じて調整しましょう。冷蔵庫内の温度の確認方法と調整の仕方を紹介します。
冷蔵庫の温度の確認方法
最近では、パネルで温度を確認できる冷蔵庫もありますが、パネルがない場合でも冷蔵庫専用の温度計を使えば手軽に確認できます。温度計にはマグネットタイプや吸盤タイプ、置き型などさまざまな種類があるので、使いやすいものを選びましょう。
冷蔵庫の温度の調整方法
比較的新しい製品では、パネルで簡単に温度設定ができます。パネルがない冷蔵庫では、庫内にあるツマミで温度を調整するのが一般的です。「強・中・弱」の3段階に分かれているものが多く、それぞれ2～3℃ほど温度が変化します。基本的には「中」に設定し、夏場は「強」、冬場は「弱」にするなど、季節や室温に合わせて適宜調整してください。
温度調整も簡単なアイリスオーヤマの冷蔵庫
アイリスオーヤマでは、温度調整がしやすい冷蔵庫を豊富に取り揃えています。一人暮らしからファミリーまでおすすめの冷蔵庫を紹介します。
冷蔵庫153L／IRSN-HF15A
まとめ買いや作り置きの保存ができる、大容量冷凍室（60L）を備えた冷蔵庫です。冷凍室の容量が不足している方や、料理好きの一人暮らしの方に適しています。急冷モードを搭載しており、庫内の温度上昇を抑えながらすばやく冷却できます。ファン式自動霜取り機能により、お手入れも簡単です。耐熱トップテーブル仕様のため、上部に電子レンジやトースターを設置でき、キッチンを有効活用できます。
冷蔵庫235L／IRSN-HF24A
まとめ買いした冷凍食品や作り置きのおかずをたっぷり保存できる、最大容量123Lの冷凍室を備えた冷蔵庫です。冷凍室は3段ケース仕様で、冷気が逃げにくく食材の出し入れもしやすい設計です。一部はセレクトルームとなっており、冷凍／冷蔵の切り替えが可能。タッチパネルで温度調整やモード設定も簡単に行えます。
冷蔵庫371L／IRSN-37A
大容量97Lの2段冷凍室を備えた冷蔵庫です。冷蔵室は仕切り板で4段に分かれており、収納する食材に合わせて高さ調整が可能。野菜室は中央に配置され、取り出しやすさにも配慮されています。クリア引き出しで中身が見やすく、整理整頓もしやすい設計です。
冷蔵庫428L／IRSN-SX43A
奥行62.8cmのスリム設計ながら、428Lの大容量を実現した冷蔵庫です。冷凍室（152L）は5段の引き出しで効率よく収納でき、冷蔵室（221L）は高さ調整可能なガラス棚を採用。野菜室（55L）には鮮度保持機能を搭載し、食材の鮮度を保ちます。省エネ性能や静音性にも配慮されています。
冷蔵庫の適正温度を守り食材の鮮度を保とう
冷蔵庫の適正温度はスペースごとに異なります。それぞれの温度を適切に保つことで、食材を新鮮に保存できるだけでなく、無駄な電力消費の削減にもつながります。温度設定や食材の入れ方を見直し、冷蔵庫を効率よく使いましょう。
冷蔵庫が古くなって冷えにくくなった場合や温度調整が難しくなった場合は、買い替えを検討するのも一つの方法です。なかなか冷えない冷蔵庫に困っている場合は、こちらの記事も参考にしてください。
冷蔵庫が古くなって冷えにくくなった場合や温度調整が難しくなった場合は、買い替えを検討するのも一つの方法です。なかなか冷えない冷蔵庫に困っている場合は、こちらの記事も参考にしてください。
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※価格は変動することがございますのであらかじめご了承ください。
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